viernes, 11 de julio de 2014

LINEAMIENTOS PARA ESTABLECIMIENTO DE SISTEMAS SILVOPASTORILES



                                                                                          
Metodología Utilizada

Para intercambiar opiniones sobre la implementación de sistemas silvopastoriles de tres estratos, árboles maderables, arbustos forrajeros y componente herbáceo, en el área de influencia de la Barrick Gold se han llevado a cabo reuniones con técnicos de ENDA DOMINICANA en primer lugar y posteriormente con productores, para motivarlos y discutir las opciones posibles.


Componente Forestal

El componente forestal de estos modelos es decidido mediante el diálogo entre técnicos de ENDA y los productores candidatos a recibir apoyo para esta tecnología.
Algunos productores prefieren sembrar estas especies maderables exclusivamente en  linderos. A estos se le recomienda sembrarlas a 0.50 a 1.00 m de distancia de la alambrada.
Las especies arbóreas más demandadas son teca (Tectonia grandis), caoba hondureña (Swietenia macrophyla) y Acacia mangium
Como parte del componente arbóreo se incluye samán (Samanea saman) producido en fundas grandes, para sembrarlo con alturas de más de 1 m como sombra en potreros, además de las plantas normales en fundas pequeñas comunes en los viveros.
Con el trasplante de matas grandes se afecta menos la rotación del ganado que mantiene el productor en el potrero.
El samán es preferido como árbol de sombra por la mayoría de los ganaderos dominicanos. Tiene la ventaja, que además de sombra y madera de alta calidad, produce follaje de buen valor nutritivo y sobre todo vainas de alto valor proteico y energético cuya producción coincide con la época seca.
La carencia de sombra en potreros puede disminuir la producción de leche hasta en un 35% en vacas de alta producción, además afecta la eficiencia reproductiva de manera significativa.
Las especies maderables valiosas existentes en fincas de productores deben protegerse, de igual manera  las que produzcan forraje de buena calidad como guácima (Guazuma ulmifolia), las tres especies de Arthocarphus  comunes en el país (buen pan, pan de fruta y jaca), etc.  La guácima, según evidencias recientes, contiene sustancias que ayudan a controlar parásitos gastrointestinales.


Componente Arbustivo

Las especies que se utilizan en estos trabajos son titonia (Tithonia diversifolia), morera (Morus alba), moringa (Moringa oleifera) y chaya (Cnidoscolus aconitifolius), de las cuales hay material de siembra disponible en el país.
Eventualmente se podrá incorporar cratilia (Cratylia argentea), a partir de semillas que podrían conseguirse a través del IDIAF.
Estas especies se multiplican en fundas plásticas y eventualmente pueden multiplicarse en bandejas para facilitar plantulitas a raíz desnuda a los productores.
Debe tomarse en cuenta que para alimentar una vaca con forraje suplementario de estas arbustivas durante una año se necesitan 500 plantas, lo que implica que 20  a 25% del área del potrero se tendría que sembrar del componente arbustivo.
El marco de plantación recomendable cuando se utilizan para corte es de 0.8 - 1.0 m x 0.25 – 0.50 m, si es para pastoreo 2.0 x 0.5 – 1.0 m. Como postes vivos se  recomiendan moringa, almácigo (Bursera simaruba) y piñón cubano (Gliricidia sepium), este ultimo para siembra en enero – febrero.


Componente Herbáceo

Una de las especies que más se usa en la zona y en el país es san ramón (Brachiaria decumbens CV Basilisk). Dado que esta especie contiene saponinas que pueden producir fotosensibilización en el ganado (en el país ha sido más frecuente en ovicaprinos), se han recomendado mas las sinaís mejoradas (Brachiaria brizantha CV Piata, Xaraes, MG-5, etc.), que contienen menos saponinas, además son de mayor rendimiento y calidad que san ramón y sinaí común (Brachiaria brizantha CV Marandu).
Hay un pasto nuevo recién liberado por EMBRAPA en Brasil, que pronto estará en el mercado nacional de semillas, que es más resistente a sequia que las demás especies utilizadas en el país: Brachiaria brizantha  BRS Paiaguás. Esta sinaí mejorada será recomendada en cuanto haya semillas disponibles, aunque se esperaría que las semillas cuesten un 30% más que las demás sinaís mejoradas.
Como componente herbáceo y cobertura se ha estado utilizando maní perenne (Arachis pintoi), tanto dentro de potreros como entre las arbustivas.  En estas últimas con el objetivo de mejorar la fertilidad del suelo, controlar malezas y aumentar la oferta forrajera en cantidad y calidad. El maní es leguminosa, titonia, moringa, morera y chaya son de familias que no fijan N del aire.
Para aumentar la oferta forrajera en calidad y cantidad, se pueden sembrar entre las arbustivas leguminosas anuales de alto rendimiento como frijol terciopelo (Mucuna pruriens), caupí (Vigna unguiculata), canavalia (Canavalia ensiforme).
Desde el inicio del establecimiento las arbustivas se podrían consociar con leguminosas perennes como kudzú (Pueraria phaseoloides), clitoria (Clitoria ternatea), cuando haya semillas disponibles en el mercado nacional.
Recientemente se ha incorporado al sistema la siembra entre las arbustivas de la leguminosa herbácea estilosantes campo grande (mezcla comercial de Stylosanthes capitata  y Stylosanthes macrocephala) de la que hay un poco de semillas disponibles en el mercado nacional



Previsión Para Época Seca

Para disponer de forraje en abundancia en época seca, sobre todo en las fincas productoras de leche, se ha promovido la siembra de caña de azúcar.
La caña con adición de nitrógeno no proteico al 1% (urea y sulfato de amonio en proporción 9:1) más los arbustos forrajeros es una de las opciones de bajo costo disponible para pequeños y medianos productores.
Esta tecnología es más económica y práctica que la conservación de forraje en forma de ensilaje, heno o henilaje tradicionalmente recomendada por técnicos y productores.
Los ganaderos que deseen sembrar hierba de corte podrán sembrar king grass o eventualmente el clon cubano OM-22 (hibrido de Pennisetum purpureum) que fue introducido por el CEA recientemente desde México.
Este clon cubano es la hierba de corte de mayor rendimiento en clima tropical, superior a los anteriores clones cubanos CT-115 y CT-169, todas aptas para pastoreo. OM-22, también llamada Cuba 22 es además superior a maralfalfa, camerún (merker morada) y demás híbridos de este género.
Para aumentar la oferta forrajera en calidad y cantidad, al final de la época de lluvias, octubre – noviembre, se ha recomendado la siembra entre las arbustivas de leguminosas anuales de alto rendimiento frijol terciopelo (Mucuna pruriens), caupí (Vigna unguiculata) y canavalia (Canavalia ensiforme).
Estas leguminosas anuales son también una opción recomendable para los ensilajes de maíz y sorgo a fin de aumentar su rendimiento y calidad proteica, que es su limitante principal.
La mucuna es utilizada por los ganaderos de Nicaragua y de otros países de Centroamérica para reducir el uso de alimentos concentrados.
La canavalia y el caupí han sido consociados con maíz y sorgo para ensilaje en una finca de La Gorra, en la línea noroeste.


Lidio Martinez Cairo
18 de Junio del 2014


lunes, 9 de junio de 2014

CALIDAD DE  LA CARNE BOVINA EN LA REPÚBLICA DOMINICANA.

Es una tendencia a nivel mundial que las personas prefieran productos de calidad, esto en la medida que van mejorando su nivel de vida, y la República Dominicana no es la excepción. Con el aumento del turismo y del poder adquisitivo de muchos dominicanos que visitan frecuentemente los buenos restaurantes, nuestro país se ha convertido en un gran importador de cortes de carne de buena calidad, que se caracterizan por la terneza y buen gusto.

Toros Senepol, Hacienda El Mamey.
Los ganaderos dominicanos, en los últimas seis décadas nos hemos familiarizado tanto con las razas cebuinas y sus cruces que entendemos que es la única opción viable como ganado de carne en nuestro país, tal vez por tradicionalismo o por ignorancia.  Pero este tipo de ganado solo produce volumen, su carne  no es tierna ni produce marmóreo, o sea, es dura y poco gustosa. Es una carne que en los países acostumbrados a comer carne de buena calidad es utilizada para fabricar hamburguesas y embutidos, debido a que esta no reúne los parámetros de calidad que exige la población.

domingo, 5 de enero de 2014

RAZA BEEFMASTER.


Vivimos en un mundo cada vez más globalizado, donde hay que ser eficiente para prosperar en cualquier actividad económica donde incursionemos, y la ganadería no es la excepción.  Pero a la ganadería se le acusa de contribuir grandemente al calentamiento global, a través de los gases emitidos por el ganado, que provocan el efecto de invernadero. En otras palabras, se acusa la actividad ganadera de ser un importante promotor del daño al medio ambiente.
Según la FAO, la actividad ganadera es responsable del 18% de los gases de efecto invernadero (GEI) que se emiten a la atmósfera, cifra que está por encima de las emisiones del sector transporte.  

Si se incluyen las emisiones por el uso y cambio de la tierra, el sector ganadero es responsable del 9% del CO2 procedente de las actividades humanas.  Pero el porcentaje es más elevado cuando se trata de gases con efecto invernadero más peligrosos como el óxido nitroso, que procede del estiércol y es 296 veces más perjudicial que el CO2.
Además, es responsable del 37% de todo el metano producido por la actividad humana (un bovino adulto de 500 kilogramos de peso eructa diariamente un promedio de 200 a 250 litros de gas metano), gas que es 23 más veces más perjudicial que el CO2 y que se origina en su mayor parte en el sistema digestivo de los rumiantes.  A ello se añade el 64% del amoniaco, que contribuye de forma significativa a la lluvia ácida.
Según proyecciones, para el 2050 la actividad pecuaria tendrá que duplicar la cantidad de leche y carne producidas en el año 2000, lo que significa un gran desafío para los ganaderos y la humanidad en sentido general. 

QUE SIGNIFICA TODO ESTO?

Que tenemos que aprender a producir más con menos, o sea, que tenemos que mejorar nuestras pasturas, utilizarlas en su mejor estado vegetativo, fomentar las razas bovinas con mayor eficiencia alimenticia, mejorar el control de enfermedades que puedan retrasar su desarrollo, de tal manera que nuestros bovinos sean capaces de producir mayor cantidad de carne y leche en menor tiempo y espacio.  

sábado, 4 de enero de 2014

NUEVO RENACER DE LA GANDERIA DOMINICANA


UN POCO DE HISTORIA.

La isla La Española (hoy Republica Dominicana y Haití) fue el primer territorio de américa en poseer ganados bovinos y equinos, traídos en el segundo viaje de Cristóbal Colon. A partir de ese momento hemos estado ligados a la ganadería de manera ininterrumpida hasta nuestros días.

Criollo lechero Dominicano.
(Ideal para cruzar con razas lecheras europeas)















Pero el primer gran impulso recibido por la ganadería dominicana se dio con la celebración en nuestro país de La Feria de la Paz y Confraternidad de 1955, dirigida por Rafael Leónidas Trujillo Molina, quien nos gobernó con mano dura durante treinta y un años.

A partir de ese momento ingresaron al país ejemplares de diferentes razas bovinas de carne y de leche, que mestizadas con razas criollas muy abundantes en ese tiempo dieron muy buenos resultados.

DONDE INICIA EL PROBLEMA?

Los ganaderos asociaron la superioridad de ese ganado resultante (de esos mestizajes), exclusivamente al nuevo ganado introducido, sin darse cuenta que ese fenómeno se daba por la heterosis (vigor hibrido) del aporte de todas las razas involucradas. Este fenómeno trajo como consecuencia que los ganaderos, sobre todo los de leche, importaran ejemplares puros de Estados Unidos y otros países desarrollados de clima templado hasta convertir su ganado en razas puras especializadas (Holstein, Pardo suizo, etc). 

lunes, 21 de octubre de 2013

Introduccion de la Raza Senepol a La Republica Dominicana

INTRODUCCION DE LA RAZA SENEPOL A LA REPUBLICA DOMINICANA.

Anneris y Felix Paredes.

Recientemente tuve el gran honor de visitar la Hacienda El Morro, por invitación de sus propietarios Felix y Anneris Paredes. Esta finca fue adquirida por la familia Paredes Cardi hace más de 50 años.  Está localizada en Miches, provincia El Seibo, con coordenadas:  69o 02’ 34’’ longitud oeste y 18o 58’ 51’’ latitud norte.
Municipio de Miches (proximo a la parte roja).
El clima en esta zona es subtropical húmedo, muy hostil para los bovinos. El terreno es predominantemente montañoso, PH del suelo muy bajo (entre 4 y 5). 

La familia Paredes Cardi ha sabido conjugar muy bien las actividades empresariales tradicionales con la ganadería, han tenido la paciencia y dedicación para desarrollar una ganadería rentable en condiciones ambientales desfavorables para la mayoría de los ganaderos dominicanos. Esta familia es encantadora, son personas con dedicación al trabajo, que disfrutan lo que hacen;

 La Señora Anneris Paredes Zaglul es patóloga de profesión y es quien se encarga de los registros,   me comento  que para que no haya errores hace pruebas de ADN a los becerros nacidos en la finca hijos de toros por monta,  con mucha pasión me hablo sobre el proceso que han vivido con la raza Senepol  desde sus inicios….y me comento  que  ----“desde la adquisición de Hacienda El Morro por la familia Pededes Cardi,en búsqueda de un ganado que se adaptara a las condiciones medioambientales de Miches y que rindiera en peso, se probó con varias razas como la Charbray, Romana Red, Angus, Simental y finalmente Senepol, que llegó para quedarse…