POR QUE EL GANADO DE DOBLE PROPOSITO EN HIGUEY?
La ganadería higüeyana se ha caracterizado por ser de vocación predominantemente carnicera desde el punto de vista funcional, a base de razas Cebuinas y sus cruzamientos con otras razas, seguido por ganado de doble propósito, formado por el cruzamiento del ganado Cebuino existente con razas de leche especializadas como Holstein, Pardo Suizo y Jersey. Estos cruzamientos no siempre se hacen con buen criterio, ya que muchas veces el producto de estos cruzamientos se convierte en animales infuncionales, que no son buenos ni para leche ni para carne. Cabe destacar que de acuerdo a la composición racial la mayor cantidad de ganado en Higuey es de doble propósito, aunque de manera funcional se usa para la producción de carne, pero eso esta cambiando, cada vez mas ganado se integra al ordeño.
