SENEPOL, BUENA OPCION PARA PRODUCCION DE LECHE Y CARNE

SENEPOL, BUENA OPCION PARA PRODUCCION DE LECHE Y CARNE

Antecedentes.

Un grupo de técnicos y productores de Colombia y Republica Dominicana (Pedro Restrepo, Lidio Martinez Cairo, Anneris Paredes Zaglul, Felix Paredes y Miguel Ceballos), recién visitamos la finca de Juan Manuel Sánchez, propietario de Hacienda El Cantaro, ubicada en Guanacaste, Costa Rica, que tiene ganado F1 Senepol x Holtein con producción promedio de 14.5 litros diarios y lactaciones de 305 días en trópico bajo con temperatura promedio anual de 28ºC. 

Hay además muchas vacas Senepol x Jersey, algunas Senepol x Arshyre, Senepol x Sueco Rojo, con similares producciones a la de los cruces con Holstein y Gyr. A todas les llama Cantaritas; estas tienen su primer parto 6 meses antes que las Cebuinas x Holstein, a las que llama BL. 

Tiene otros cruces más: Senepol x Simetal lechero, Brahma x Senepol, además de un hato Senepol puro. Ha estado en el negocio ganadero toda la vida, se inicio con Senepol el 2004, producen además arroz, café y caña de azúcar.

                                               Foto 1. Vaca Senepol

La meta es llegar a 20 litros en promedio mediante trihibridos producidos por trasplante de embriones a partir de estos cruces Senepol x Holstein o Jersey con Ayrshire. 

En esta hacienda tienen records de temperatura, humedad relativa del aire y velocidad del viento que obtiene en una estación meteorológica ubicada en el ingenio azucarero propiedad de la familia, ubicado en la misma finca. Es de las poquísimas fincas en el trópico americano que determina el índice de confort (ITH) y lo relaciona mediante un software con la producción de leche para tomar decisiones en la selección genética. 

Lleva registros de producción y contable de todas las actividades de la finca cuya información es administrada por el programa de cómputo VAMPP Bovino. Su lema es que “lo que no se mide no se puede mejorar”.

Porque Senepol                                      

El Ing. Sánchez manifiesta que se ha decidido por estos cruzamientos con Senepol, no porque está de moda en Puerto Rico, Colombia, Brasil, México y otros países de la zona, sino por las características de la raza para cruzamientos y producción de  leche a menor costo: mansedumbre, precocidad al primer parto, sin cuernos (herencia dominante), docilidad, pelo fino (herencia simple y dominante), alto peso al destete de los machos, etc. 

Las F1 con ganado lechero europeo no necesitan inyecciones diarias de oxitocina, tecnología prohibida en La India y otros países. Tiene Girolando en la finca y sus datos y observaciones le indican que sus cruces con Holstein y Jersey son más resistentes al estrés calórico, le dan 30 a 60 días mas de lactación y sobre todo que los sólidos totales son superiores, lo que en Costa Rica le genera un 10% más en el precio de la leche. Los índices productivos y reproductivos son superiores y, lo que es más importante, la rentabilidad es mayor.

                           Foto 2. Cantaritas (vacas Senepol x Holtein o Jersey)

Sistema silvopastoril

La finca tiene pasto mejorado (braquiaria) fertilizado e irrigación, Guanacaste tiene 6 meses de sequia. Se maneja en rotación diaria con cerco eléctrico. Aunque tiene sistema de refrescamiento con aspersores y abanicos con energía solar (de inyección a red) para el área de ordeño, (sobre todo para los meses mas calurosos) las vacas son afectadas por estrés calórico en las horas después del ordeño de la mañana porque los vasos (potreros) aun no tienen sombra aunque hay árboles sembrados en todas las divisiones. 

Para disminuir el estrés se ve obligado a llevarlas a un área de sombra donde permanecen de 10 am a 3 pm donde reciben heno y su tercera ración diaria de alimento concentrado balanceado hasta que pasan a la sala de espera para el ordeño de la tarde a las 4. En la sala de ordeño solo reciben agua; en comederos a la salida del ordeño reciben su ración de concentrado  ajustada semanalmente según producción individual, a razon de un kg de alimento por cada 3 kg de leche producida. Las vacas que esten produciendo menos de 10 kg de leche por dia no les toca ninguna racion de concentrado.

El ordeño de la mañana es a las 3 am para asegurarse que las vacas estén en potrero un poco antes del amanecer, que es cuando ocurre el pastoreo más intenso.

                          Foto 3. Vaca trihibrido Senepol x Holtein x Arshyre

El empresario colombiano Pedro Alejandro Restrepo, que nos acompaño en esta visita de 3 días le recomendó la implementación de un sistema silvopastoril con Acacia mangium sembrada en hileras triples con marco de plantación de 3.00 x 5.00 metros en franjas cada 14 metros. Su experiencia con grandes extensiones que posee en los cerrados de Colombia bajo sistemas silvopastoriles con eucalipto le permiten asegurar que la madera es 7 veces más rentable que la ganadería.

Los dominicanos presentes apoyamos la recomendación basada en las bondades del silvopastoreo y en la experiencia exitosa que se ha obtenido en los proyectos silvopastoriles que ejecuta Enda Dominicana con los auspicios de la Barrick Gold en la zona de influencia de esta empresa.

Lidio Martínez Cairo

Febrero del 2015