ALGUNAS CONSIDERACIONES SOBRE GANADERIA.

GANADERIA DE LECHE.

F1 HOLSTEIN ROJO/ SENEPOL

El domingo 7 de febrero del 2016 amanecimos con una información donde se comenta la pretencion de los fabricantes de queso higueyanos de bajar nuevamente el precio de la leche a los productores.

Si bien es cierto que en la República Dominicana se paga un precio relativamente alto por el precio de la leche, no es menos cierto que la rentabilidad de los ganaderos es baja, debido principalmente al alto precio de los insumos ganaderos en el mercado local.

QUE HACER?

EL problema tiene varias aristas, a) bajar costo de produccion, b) adquirir vacas mas adaptadas a nuestro clima, c) buscar canales de comercialización mas estables y justos.

-Para bajar los costos de produccion debemos cultivar pastos y forrajes de mayor calidad, de manera tal que dependamos cada vez menos de alimentos concentrados que no producimos.

-Sobre las razas lecheras debemos abandonar la vieja idea de tener vacas de clima frío en nuestro clima tropical (calor + humedad), esto ha sido y sigue siendo el pasaporte al fracaso.

F1 HOLSTEIN NEGRO/ SENEPOL

Necesitamos trabajar con animales mestizos entre razas alta productoras de leche y razas adaptadas (Cebuinas, Senepol y Criollo dominicano del CIMPA.)

En paises como Costa Rica, Panama, Colombia y Republica Dominicana, hay buena experiencia con mestizaje del ganado lechero con la raza SENEPOL.

Como Senepol es un bos taurus adaptado al tropico, las F1 resultantes son 100% europeas, por lo que el periodo de lactancia sera mayor que cuando el mestizaje se realiza con razas cebuinas.

En la parte de la comercializacion, deben ser instalados varios centros de acopio, de manera tal que se pueda garantizar la calidad de la leche y poder negociar con empresas procesadoras de leche que esten dispuestas a pagar por calidad y a un precio justo. Hasta ahora la mayoria de los ganaderos venden la leche caliente a procesadores locales, que cuando menos lo esperamos bajan los precios de manera unilateral, afectando la rentabilidad del productor y a la vez desalentando la produccion regional.

A continuacion, algunos pastos y forrajes que pueden ayudar a bajar costos y aumentar la produccion sin la necesidad de concentrados.

Pastos de corte bajo riego y fertilizados.

Morera.

Cratylia Argentea.

Titonia o Boton de Oro.

Moringa.

Sistema de bombeo de agua con Energia Solar.

GANADERIA DE CARNE.

Ganado Senepol Hacienda El Morro, Miches, RD.

Cada día va tomando más fuerza el consumo de alimento orgánico, natural, sin químicos y residuos tóxicos.

En ese orden de idea, son cada vez mas personas que prefieren consumir carne roja (cerdo, bovino, caprino, ovino, etc) de animales alimentados en pastoreo, sin alimentos concentrados y medicamentos con sustancias químicas. Lo mismo sucede con las aves.

Si sabemos aprovechar esa tendencia podemos salir grandemente beneficiados, ya que ese tipo de producto se comercializa mucho más caro en los mercados internacionales.

Para lograrlo tenemos que trabajar en varios frentes, a) cultivar pastos y forrajes de alto nivel energético y proteico, b) fomentar razas que posean el gen de la terneza de la carne, entre ellas Senepol puro o en cruzamiento con otras razas especializadas en carne de alto valor (angus, hereford, shorton, devon, wanyu, etc), c) obtener certificación de una institución de prestigio internacional que avale el tipo de alimentación y manejo que le damos a nuestros animales, d) buscar mercados que prefieren pagar más por la carne orgánica.

En el caso de los cerdos, fomentar razas que puedan ser criadas a campo abierto, comiendo pastos, residuos agrícolas (hojas y raíces de yuca y batata, cascara de todo tipo de víveres, y frutas como mango, cajuil, aguacates, la nuez de la palma, etc).

En el caso de las gallinas, que se puedan criar sueltas en el patio, alimentadas de manera natural, a base de maíz, insectos y pasto.

Me comento mi gran amigo Jhoel Leonardo, que en Estados Unidos una libra de carne de res alimentada a pasto (grass fet) cuesta entre US $8.0 y 16.0 dólares, y algo similar ocurre con la carne de cerdo.

Raza Beefmaster, adaptada al tropico.

Pasto Guinea bajo riero.

Vacas Pastoreando pasto y leguminosa

Trabajo de Investigacion realizado en Hacienda El Mamey, donde se busca desarrollar tecnologias de alimentacion del ganado a base de pastos y forrajes de calidad, para hacer de la ganaderia una actividad rentable.